Desengrase interior de conductos
Desengrase interior de conductos de extracción de humos mediante cepillado mecánico y productos específicos. Inspección previa, registros homologados y documentación del trabajo.
La inspección previa identifica los accesos disponibles y el estado interior del conducto.
El proceso técnico
El desengrase de conductos no es una limpieza superficial. Es un proceso mecánico y químico que requiere acceso al interior a través de registros homologados, cepillado adaptado al diámetro y gestión de los residuos generados.
Se identifica el recorrido del conducto, los registros disponibles, el diámetro, la longitud y el nivel de grasa acumulado.
Se accede al interior del conducto a través de registros homologados según el RITE, o se instalan si la instalación lo permite.
Se introduce un cepillo rotativo adaptado al diámetro del conducto que arrastra la grasa adherida a las paredes interiores.
Se aplica un producto desengrasante registrado para uso alimentario que disuelve los depósitos de grasa adherida.
Se protegen alimentos, equipos, superficies y suelos de la cocina antes de iniciar cualquier intervención en los conductos.
Los residuos de grasa extraídos se recogen, envasan y retiran según la normativa vigente. Se documenta la retirada.
Normativa: el RITE (Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios) establece los requisitos de acceso, limpieza y mantenimiento de los sistemas de extracción en cocinas profesionales.
Accesos y registros
Los registros homologados son aberturas en el conducto que permiten introducir el cepillo y el producto desengrasante. Sin ellos, solo se puede limpiar la boca de conexión con la campana o con el extractor.
Acceso en la conexión entre la campana y el primer tramo de conducto horizontal.
Abertura en los cambios de dirección donde la grasa se acumula con más intensidad.
Acceso en la conexión con el extractor o turbina en la parte superior del edificio.
Importante: si la instalación no tiene registros homologados, la limpieza se limita a los tramos accesibles. La instalación de registros requiere una valoración técnica aparte.
Gestión de residuos
Los depósitos de grasa extraídos del interior de los conductos se recogen, envasan y retiran según la normativa vigente. La documentación de la retirada forma parte del parte de trabajo.
Los residuos grasos se recogen durante y después del cepillado para evitar dispersión.
Los residuos se envasan en contenedores adecuados según su naturaleza y volumen.
El parte de trabajo incluye la retirada de residuos como parte del proceso documentado.
Siguiente paso
Escribe al +34 634 44 11 86, indica localidad, tipo de cocina, recorrido conocido de los conductos, registros visibles y envía las fotografías que tengas. Te ayudamos a identificar los accesos disponibles.
